Vita di una Food stylist

Grazie alle ricette illustrate ho conosciuto Chiara Pallotti ma soprattutto curiosato nella sua vita di Food stylist lanciandole una micro-intervista. Chiara si occupa di tutte le dimensioni (illustrazione, fotografia, grafica, cucina etc.) che potete immaginare attorno al mondo del raccontare il cibo. 

Vista la mia lunga tradizione con il Mulino Bianco, ho scelto di partire da alcuni suoi lavori realizzati appunto per il Mulino.

domandaFOOD
Ciao Chiara, sarò onesto e spietato: ma questi scatti food che hai realizzato e che ti fanno appiccicare il palato e aprire la gola sono proprio veri? Non è che per il cibo funziona come Photoshop con le modelle?
Ad essere onesta, ti dirò che il food stylist pubblicitario fa quasi tutto finto, pochissimo è “edibile” e certamente non buono. La pubblicità ruota intorno a questo. Se invece parliamo di editoriali, i piatti sono tutti veri e anche molto buoni! I cibi che fotografo per la testata che realizzo sono tutti fatti da me e poi in famiglia, appena sono stati fotografati, si lanciano all’assalto e li divorano.

domandaWORK
Qual è la giornata tipo di una food stylist? Insomma…. quando si mangia?
Tutto ruota intorno al food: dalla colazione (qualche torta prodotta per qualche foto), poi c’è la spesa per i lavori da fare, la parte si sviluppo e realizzazione e la parte di “attacco” a quello che resta. Questa è una tipica giornata di lavoro da casa. Quando invece sono sui set pubblicitari, ci sono le alzatacce all’alba, le ricerche di cibi introvabili fuori stagione con spedizioni transoceaniche e telefonate fuori controllo, i pranzi e le cene saltate perchè si sta lavorando e non si ha il tempo, la fine shooting in orari spesso notturni. Ma l’amore per questo lavoro davvero mi da sempre le energie per riuscire a fare davvero anche le cose più folli.

domandaCIFACCIAMOIFATTITUOI
Chiara ha deciso che nella vita…
Nella vita ha un sogno: cucinare i sogni.

Per dare un’occhiata agli altri lavori di Chiara ma anche alle gustose ricette che pubblica e alla sua personale collana di ricettari potete cliccare sulle sue Pupille gustative, garantisco di gusto che vi faranno mangiare con gli occhi.