Cucinare verdure al microonde con quel tocco in più e quella sensazione terribilmente goduriosa del metti dentro, aspetti e servi in tavola? Il tutto utilizzando ingredienti freschi e con preparazione pressoché nulla? Si può, si può! E grazie al ramo vegetariano della mia famiglia (mia cugina ;)) ecco due ricettine veloci, d’effetto e soprattutto bbuone!

Melanzapizze
Sono quelle in foto e si preparano così. Per un paio di persone sono più che sufficienti due melanzane medie da tagliare a fette di un centimetro e mezzo circa. Salatele e lasciatele asciugare per una mezz’oretta. Quindi si va con gli strati di, rispettivamente, pangrattato, pomodoro (passata o cubetti o entrambi a seconda di quello che avete in cucina), grana in abbondanza e un filo d’olio extravergine per chiudere.
Quindi dentro in microonde alla massima potenza per 10 minuti (si possono mettere benissimo per praticità sul piatto di vetro del microonde).
Pronte per essere servite belle calde in tavola. Effetto sorpresa sugli amici assicurato e testato.

Zucchine al profumo d’origano
Queste sono di un rapporto semplicità/bontà altissimo da guardare tutti a testa ingiù. Si tagliano le zucchine a metà, si salano, un filo d’olio extravergine e una spolverata di origano. 7 minuti al massimo in microonde e sono pronte. Sfiziose.