Ricetta dei Muffin con gocce di cioccolato. Dopo i Brownies eccoci arrivati ai loro cugini (non ehm di leggerezza) Muffin.

Ingredienti
190 g di burro (ormai in casa lo chiamiamo l’amico Butter in inglese, ci ricorda una volta di più di usarlo con parsimonia ;));
100 g di gocce di cioccolato (volendo si possono usare pezzetti di cioccolato scagliati da una bella barretta, ma abbiamo comprato le gocce già pronte, dicono che non si sciolgano come la cioccolata in tavoletta durante la cottura)
130 g di Pan di patata (farina di patate consigliatami dalla mia amica Anna per garantire una buona sofficitudine o come si dice)
250 g di Farina
250 ml di Latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
2 uova intere più un tuorlo
1 bustina di Vanillina
200 g di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato

Quante cose ho sporcato
Robot da cucina, mestolo, ciotola, cucchiaio, coltello, stampi per muffin in silicone (prima volta che li uso, devo dire che mettere una cosa morbidosa simil-plasticosa nel forno fa un attimo senso).

Come ho fatto
Ammorbidito il burro, unito con lo zucchero e robottato per ottenere un composto cremoso. Aggiunto le uova prima sbattute con il latte. Quindi unito pian piano farina, lievito, vanillina, bicarbonato e sale. Alla fine, quando tutto è bello cremoso, inglobato le gocce di cioccolato. Quindi incucchiato negli stampi riempiendoli per un 3/4 e poi aggiunte a mano un po’ di gocce tenute per decorare la superficie. Messo in forno a 180° per 25 minuti. 

Commenti
Venuti 15 muffin più avanzata della pasta che non mi stava negli stampi e che, adagiata sulla carta forno, ha fatto une specie di pozza al cioccolato ;) Buononi e grandiosi gli stampi al silicone, staccati i muffin senza problemi. Come sempre ne ho mangiati solo due perché dopo facciamo l’errore di invitare amici ad assaggiare…