Ricette con la panna. Pollo alla panna.

L’idea della panna è venuta da un sostanzioso avanzo di una pasta bianca al gorgonzola mentre la ricetta nasce dalla Bibbia, ovvero dal Cucchiaio d’Argento, credo l’unico libro che stia sia in casa di mia nonna che dei miei che mia ;)

Ingredienti
per 4 persone
500 g di pollo circa
40 g di burro
60 g di prosciutto cotto
1/2 limone
1 bicchiere e mezzo di panna (ma sig. Cucchiaio d’Argento cosa vuole dire un bicchiere e mezzo?! Mah… io ho messo una panna e mezza di quelle tipo panna Chef)
farina (ho usato il nuovo acquisto della farina di riso comprata apposta per impastellare e fare i biscotti ;)), sale e pepe

Quante cose ho sporcato
Supertegame antiaderente, terrina, piatto, coltello, cucchiaio, mestolo, spremilimoni, tagliere

Come ho fatto
Tagliato il pollo a pezzi, salato e pepato in terrina, quindi infarinato. Nel tegame sciolto il burro, messa la carne e rosolata per 10 minuti (il Cucchiaio dice fino a quando è dorata… mah… a 10 minuti mi guardava abbastanza dorata ;)). Versare la panna e lasciare sobbollire per circa mezz’ora o anche qualcosa di più. Aggiustare di sale e di pepe. 
Quindi aggiungere il succo di limone filtrato a colino e il prosciutto. Lasciare ancora 2 minuti sul fuoco ed è pronto.

Commenti
Abbiate moooolta fede. Buttare un quintale di panna sul pollo non cotto e vedere questa cosa informe che cuoce sputando bollicine di grassi saturi non dà una gran fiducia… ma alla fine il risultato arriva ed è delizioso… avevamo invitato a cena i testimoni della sposa e hanno gradito assai.