Risotto al limone - ricetta

Ecco il mio primo esperimento da sposino in cucina. Avendo il frigo piangente dal ritorno dal viaggio di nozze, scegliere la ricetta è stato semplice… ci sono solo dei limoni… facciamo il risotto al limone.

La ricetta l’ho creata mescolando questa video ricetta di chef un po’ tirato che proponeva un’orrida mantecatura col mascarpone e altre cercate su Google qua e là ;)

Ingredienti per due persone
200 g di riso (io avevo solo l’Arborio Gallo per cui quello ho usato ;))
2 cucchiai di cipolla
40 g di burro
succo di 1 limone
buccia di mezzo limone
pizzico di prezzemolo
dado per il brodo 

Quante cose ho sporcato
Pentola per riso
Pentolino e mestolino per il brodo
Mestolo di legno per girare il riso
Grattuggia, spremilimoni, cucchiaio, forchetta (per assaggiare ;)), coltello

Quanto c’ho messo
Tutto compreso sono stati 35 minuti

Come ho fatto
Burro + succo di limone + cipolla in pentola e soffritto per 1 minutino scarso, messo e tostato il riso per un minuto e mezzo, messo il brodo bollente, girato, asciugato per 11 minuti. Assaggiato, salato un filo che ci voleva, messo la buccia. Girato, imbrodato e asciugato per altri 7 minuti. Messo il pizzico di prezzemolo. Impiattato. Corso a prendere la macchina fotografica e scattato.

Risultato
Premesso che non sono imparziale con me stesso perché alla prima ricetta… buonissimo! La Ale l’ha spazzolato alla grande!