Avete presente la torta di mele o apple pie che Nonna Papera metteva a raffreddare sul balcone? Ecco come farla con la ricetta rapidissima di Cotto e mangiato (versione ancora Parodi) e qui sopra fotografata da un dettaglio perché a vederla non era venuta proprio come quella della Nonna ;)

Ingredienti
2 confezioni di pasta briseè
1 kg. mele
250 g di zucchero
4 biscotti secchi (io avevo gli Atene in casa e sono andati benissimo mettendone anche 5 ;))
1/2 limone
qualche ricciolo di burro
1 cucchiaino di cannella

Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Metterle in una terrina e bagnarle con il succo di limone. Aggiungere la cannella e lo zucchero (tranne 2 cucchiai). Stendere il primo rotolo di pasta briseè, bucherellarla, sbriciolare i biscotti e spargerli sul fondo della pasta. Versare le mele e quindi livellare. Aggiungere lo zucchero tenuto avanzato e i fiocchetti di burro. Stendere l’altro rotolo di pasta, adagiarla sulla tortiera saldando bene i bordi e pizzicandoli in modo da non fare fuoriuscire il ripieno. Bucherellare con la forchetta la superficie.  Cuocere a 180 C° per 30 minuti abbondanti.

Commenti
Va giù che è un piacere, durata due giorni di numero! Perfetta per chi ama i dolci a base di mele particolarmente golosi (e poi la preparazione è veramente velocissima).